Um relatório recente da Unesco, divulgado em setembro de 2023, enfatiza a urgência de aprimorar a qualidade das refeições servidas nas escolas ao redor do mundo. Apesar de quase 50% das crianças terem acesso à alimentação escolar, a organização alerta que o valor nutricional dos alimentos ainda é insuficiente. O documento sugere que refeições equilibradas, preparadas com produtos frescos e acompanhadas de educação alimentar, são essenciais para o desenvolvimento infantil. Além disso, as refeições escolares podem aumentar em até 9% as matrículas e 8% a frequência escolar, melhorando o desempenho pedagógico. O relatório também destaca a relação entre a falta de monitoramento das refeições e o aumento da obesidade infantil, que mais do que dobrou desde 1990. Em 2022, quase um terço das refeições escolares não teve a participação de nutricionistas no planejamento, e apenas 93 dos 187 países avaliados possuíam normas para regular os alimentos nas escolas. A Unesco defende que a valorização da agricultura familiar e da cultura local pode contribuir para uma alimentação saudável, citando o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Brasil como um exemplo positivo ao restringir o uso de ultraprocessados.
Fonte:Agência Brasil