Em uma iniciativa inovadora, a Agência da ONU e profissionais da gastronomia uniram forças para lançar um desafio que visa reduzir a perda deliberada de alimentos. A proposta incentiva a criação de pratos nutritivos e criativos utilizando ingredientes comuns, promovendo a conscientização sobre o desperdício alimentar. Anualmente, cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são descartadas, um problema que afeta tanto a segurança alimentar quanto o meio ambiente. O desafio busca não apenas minimizar o desperdício, mas também inspirar chefs e cozinheiros a explorar novas formas de preparar e apresentar alimentos que, de outra forma, seriam jogados fora. Com essa abordagem, a iniciativa pretende transformar a maneira como a sociedade percebe e utiliza os alimentos, promovendo uma cultura de sustentabilidade e responsabilidade. A ação é um passo importante em direção a um futuro mais consciente e sustentável, onde cada refeição conta e cada ingrediente é valorizado.
Fonte:ONU Newa