Na última semana, durante a 5ª Semana Nacional da Educação Profissional e Tecnológica (EPT), foi exibido o primeiro episódio de uma série que destaca o trabalho do Instituto Federal Goiano (IF Goiano) na preservação e registro do Polvilho do Cará, um produto tradicional da culinária de Bela Vista de Goiás. O documentário visa valorizar a cultura local e a importância do polvilho na gastronomia regional, além de promover a conscientização sobre a preservação de produtos típicos. O Polvilho do Cará é um ingrediente fundamental na elaboração de diversas receitas da região, e o projeto do IF Goiano busca não apenas documentar suas características, mas também incentivar a produção sustentável e a valorização dos saberes locais. A iniciativa reflete um esforço maior de integrar a educação profissional com a cultura e a economia local, contribuindo para o fortalecimento da identidade regional e a promoção do desenvolvimento sustentável.
Fonte:Ministério da Educação